本网讯 端午临中夏，时清日复长。5月28日，由我校工会和美食营养协会合办的美食沙龙在南区举行，来自各部门、各学院的50余名教师在烹饪与食品工程学院教师郑芃园和方元法的带领下亲手学习端午食品制作。

将绿豆粉团进行研磨，过筛后加进事先准备的磨具内，填入馅料后经过敲打、包装一份冰皮绿豆糕就做好了，郑芃园带领下的教职工们穿上准备好的厨师服开始进行制作，并不时讨论制作中的细节及注意事项。郑芃园介绍说：“教职工制作绿豆糕已成为一个我校延续多年的传统，让大家通过制作节令食物更好地感受节日氛围。今天制作绿豆糕所采用的绿豆粉团由熟绿豆粉制成，操作更加简单，口感也更加独特。”40分钟里，不少老师纷纷完成自己的作品，并亲自打包做好的绿豆糕要带给同事尝一尝。

除此，在南四教学楼104实训室，方元法还教授前往学习的教职工们制作清水粽子的方法。参与其中的教师们纷纷感叹：“这样的活动丰富我们的课余时光，这个下午有了不一样的收获。”

（编辑 张思渊）

（图片 戴志伟）